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Description
Ginjoshu Taiheijin est un sake de grade ginjo de Machidashuzouten dans la préfecture de Gunma, brassé avec du riz poli à 60 % ou moins et fermenté à basses températures pour développer son profil aromatique caractéristique. L'accès de Gunma à une eau de montagne pure des Alpes japonaises et des chaînes environnantes soutient la gestion précise de la température nécessaire au brassage ginjo. Ce sake peut contenir un petit ajout d'alcool distillé pour rehausser ses arômes floraux, comme il est typique de la catégorie ginjo non-junmai.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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