🍶
Description
Marque phare depuis la fondation de la brasserie, ce ginjo a su conserver un goût riche et une personnalité affirmée au fil des générations.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Fujimoto Tadahito Shuzojo
Osaka
Cette brasserie produit une quantité très réduite de sake, probablement méconnue de la plupart des amateurs. Elle ne distribue pas en gros circuit ni en vente en gros. La majorité des produits sont vendus directement, en face à face. Les sakés ne sont pas mis en vente l'année de leur production, mais conservés en entrepôt pendant plusieurs années, généralement au moins deux à trois ans.
Est.1913
BrandShoukazuru
Address2-1-10 Fujiji Fujiji Osaka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine