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Description
Pressé en namagenshu shiboritate nigorizake à l'installation d'Iga de la Mie d'Ota Daita Shuzo, ce ginjo est mis en bouteille sans chauffage afin de préserver la levure active et la fraîcheur du sake brut. La texture laiteuse due au dépôt de levure, une légère carbonatation et une bouche fraîche et juteuse caractérisent cette édition saisonnière.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
À Iga, terre liée au village de Shinobi, Hanzou accorde une attention particulière au riz local comme le 'Yamada Nishiki', et s'efforce de tout réaliser à la main dans des cuves ouvertes.
Fondée en1892
MarqueHanzou
Adresse1365-1 Kaminosho Iga Mie
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Spicy
Yakitori (Tare)
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