Description
Miyakoshibori Daiginjo utilise l'Iwai, le riz à sake historique de Kyoto, pressé selon la méthode miyakoshibori (pressage à la façon de Kyoto) à la brasserie Gekkeikan de Fushimi, fondée en 1637. L'eau douce de Fushimi et le caractère riche et robuste du grain d'Iwai produisent un daiginjo corsé à la complexité profonde et stratifiée, enraciné dans la tradition brassicole de 400 ans de Kyoto.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionKyoto
BrasserieGekkeikan Sake Co.,Ltd
MarqueGekkeikan
RizIwai
Alcool14.5%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Gekkeikan Sake Co.,Ltd
Kyoto
Fondée à Kyoto Fushimi en 1637, Gekkeikan a développé ses activités en s'appuyant sur une philosophie fondamentale axée sur la qualité, la créativité et l'humanité, plaçant la qualité en premier, favorisant l'innovation créative et mettant l'être humain au centre.
Fondée en1637
MarqueGekkeikan
Adresse247 Minamihama Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese