Fuunkenkiden Kenshimmusashi

Fuunkenkiden Kenshimmusashi tire son nom dramatique de l'image d'un légendaire démon épéiste, évoquant l'esprit du sabreur historique Miyamoto Musashi. C'est un junmai de Houmeishuzou dans la région de Tanba-Sasayama, Hyogo. La désignation junmai garantit un profil de saveur corsé et axé sur le riz, brassé sans ajout d'alcool distillé, produisant un sake d'un poids et d'une profondeur naturels. La réputation de Tanba-Sasayama comme terrain de formation des kurabito, ou ouvriers de brasserie, qui parcouraient la région pour brasser du sake, ajoute une profondeur historique à cette expression au nom audacieux.