🍶
Description
Du riz Toyo Nishiki poli à 60 % est fermenté avec un levain yamahai qui confère une acidité profonde et en couches ainsi qu'une belle complexité. Une seule entrée en feu sans filtration au charbon préserve la texture riche et arrondie caractéristique du yamahai, et la brasserie recommande de le déguster chaud pour laisser l'umami se développer pleinement.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nabedana Co., Ltd.
Chiba
Sous la devise 'sake, personnes et coeur', tout le sake est élaboré à la main.
Est.1689
BrandJinyuu
Address338 Honmachi Narita Chiba
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