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Description
Five Red Junmaikarakuchi utilise un assemblage de Nippon Bare et Yamada Nishiki, tous deux polis à 60%, et est brassé dans des cuves en bois à 100% chez Sakai Shuzo à Iwakuni, Yamaguchi. Ce junmai est fortement sec avec un sake meter value d'environ +12, conçu pour une finale nette et propre avec une acidité marquée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamaguchi
BrasserieSakai shuzo
MarqueFive
RizNippon Bare, Yamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sakai shuzo
Yamaguchi
Nous brassons un véritable sake local dans la préfecture de Yamaguchi, en accordant une attention particulière au riz, à l'eau et aux artisans de cette région.
Fondée en1871
MarqueGokyou
Adresse1-1-31 Nakatsu Iwakuni Yamaguchi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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