Le Daiginjo Iwai 35 d'Eikun utilise le précieux riz Iwai de Kyoto, poli à 35%, l'un des degrés les plus élevés possibles. Le résultat est un daiginjo d'une délicatesse suprême, aux arômes floraux, à la texture légère comme une gaze et à une finale d'une pureté envoûtante.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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