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Description
Du riz Gohyakumangoku et Nippoinbare poli à 67 % forme la base de ce Honjozo, présenté dans une bouteille spéciale en céramique Shigarakiyaki représentant le signe zodiacal. Brassé au Dokan Gura de Shiga sous la direction des Noto-toji, il offre un umami délicat et un toucher en bouche doux, adapté aux accords quotidiens avec la nourriture.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionShiga · Shiga Honjozo →
BrasserieOta Shuzo Co.,Ltd
MarqueDokan
RizGohyakumangoku, Nippoinbare
Taux de polissage67%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
À Iga, terre liée au village de Shinobi, Hanzou accorde une attention particulière au riz local comme le 'Yamada Nishiki', et s'efforce de tout réaliser à la main dans des cuves ouvertes.
Fondée en1892
MarqueHanzou
Adresse1365-1 Kaminosho Iga Mie
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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