Dokan Seishu Ginjo Matsubakotobuki

🍶

Description

Du riz Ginfubuki poli à 57 % est fermenté au Dokan Gura d'Ota Shuzo à Shiga pour produire ce Ginjo, qui affiche une valeur SMV de +6 et une faible acidité. L'élaboration sous la direction des Noto-toji avec 100 % de riz cultivé à Shiga donne un caractère doux et propre avec une douce douceur de riz.

Specifications

CategoryGinjo

RegionShiga

BreweryOta Shuzo Co.,Ltd

Polish Ratio57%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Ota Shuzo Co.,Ltd

Mie

À Iga, terre liée au village de Shinobi, Hanzou accorde une attention particulière au riz local comme le 'Yamada Nishiki', et s'efforce de tout réaliser à la main dans des cuves ouvertes.

Est.1892

BrandHanzou

Address1365-1 Kaminosho Iga Mie

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Dokan Seishu Ginjo Matsubakotobuki

Ota Shuzo Co.,Ltd

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