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Description
Du Yamada Nishiki et du riz Hyakumangoku, polis à 50 %, se combinent dans ce Ginjo brassé au Dokan Gura d'Ota Shuzo à Shiga. L'assemblage donne un style orienté vers la table avec un umami en couches et une douceur équilibrée, jamais lassante en bouche.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionShiga · Shiga Ginjo →
BrasserieOta Shuzo Co.,Ltd
MarqueDokan
RizYamada Nishiki, Hyakumangoku
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
À Iga, terre liée au village de Shinobi, Hanzou accorde une attention particulière au riz local comme le 'Yamada Nishiki', et s'efforce de tout réaliser à la main dans des cuves ouvertes.
Fondée en1892
MarqueHanzou
Adresse1365-1 Kaminosho Iga Mie
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Accords
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