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Description
Le riz Yamada Nishiki poli jusqu'à 40 % est collecté goutte à goutte par la méthode shizuku plutôt que par pressage, produisant un daiginjo d'une clarté et d'un raffinement exceptionnels. La marque Kikuizumi de NISHIDA SHUZOTEN a remporté plusieurs médailles d'or au Concours national des nouveaux sakes grâce à cette approche méticuleuse.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionAomori
BrasserieNISHIDA SHUZOTEN
RizYamada Nishiki
Alcool16.4%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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NISHIDA SHUZOTEN
Aomori
Fondée en 1878, cette brasserie produit exclusivement des sakes à appellation spécifique, conservés en bouteille individuelle.
Fondée en1878
MarqueDenshu
Adresse46 Aomori -shi Aomori -shi Aomori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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