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Description
Du Yamada Nishiki d'Iga, poli à 40 % et fermenté grâce à l'eau souterraine du puits propre à la brasserie dans le bassin d'Iga à Mie, ce Daiginjo a remporté la médaille d'or au Concours national des nouveaux sakes (Zenkoku Shinshu Kanpyokai). Parfumé et riche, il équilibre une douceur raffinée avec une acidité nette et une finale polie.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
À Iga, terre liée au village de Shinobi, Hanzou accorde une attention particulière au riz local comme le 'Yamada Nishiki', et s'efforce de tout réaliser à la main dans des cuves ouvertes.
Est.1892
BrandHanzou
Address1365-1 Kaminosho Iga Mie
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
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★★★★★
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8
Simmered Fish
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★★★★★
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