Du Yamada Nishiki d'Iga, poli à 40 % et fermenté grâce à l'eau souterraine du puits propre à la brasserie dans le bassin d'Iga à Mie, ce Daiginjo a remporté la médaille d'or au Concours national des nouveaux sakes (Zenkoku Shinshu Kanpyokai). Parfumé et riche, il équilibre une douceur raffinée avec une acidité nette et une finale polie.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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