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Description
Daiginjo Hanzo Igayamadanishiki utilise du Yamada Nishiki cultivé dans la région Iga de la préfecture de Mie, poli à 40 % pour ce Daiginjo d'Ota Shuzo. La gamme Hanzo Daiginjo de la brasserie a notamment été servie comme sake du kanpai lors du dîner de travail du Sommet G7 Ise-Shima de 2016.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionMie
BrasserieOta Shuzo Co.,Ltd
MarqueHanzo
RizYamada Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ota Shuzo Co.,Ltd
Mie
À Iga, terre liée au village de Shinobi, Hanzou accorde une attention particulière au riz local comme le 'Yamada Nishiki', et s'efforce de tout réaliser à la main dans des cuves ouvertes.
Fondée en1892
MarqueHanzou
Adresse1365-1 Kaminosho Iga Mie
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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