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Description
Un nakadori tokubetsu junmai brassé avec du riz Gohyakumangoku poli à 55 %, issu de la Tomikawa Shuzo dans la ville de Yaita, à Tochigi. La sélection en coupe centrale garantit un profil stable et bien équilibré, avec le caractère net et légèrement sec typique du Gohyakumangoku, accentué par la technique nakadori.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Tomikawa Shuzoten Co.,Ltd
Tochigi
La brasserie élabore son sake avec soin, cuve après cuve, en petites quantités. Elle souhaite perpétuer la tradition d'Echigo Mori et produire un sake dont les clients disent 'encore une fois'.
Est.1913
BrandChuuai
Address998 Otsuki Yaita Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine