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Description
Yamadaho, l'ancêtre paternel du Yamada Nishiki, est poli à 55 % pour ce Bakuren ginjo à étiquette blanche de Kamenoishuzou à Tsuruoka, Yamagata. Commercialisé en automne en édition saisonnière limitée, il maintient le caractère ultra-sec (+20 sake meter value) de la série Bakuren tout en offrant la texture douce et caractéristique du Yamadaho et une légère et subtile douceur.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionYamagata · Yamagata Ginjo →
BrasserieKamenoishuzou KK
RizYamadaho
Alcool18%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Sukiyaki
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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Shabu-shabu
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