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Description
Anastasia Green de Koueigiku Sake Brewery à Ogi, Saga, est un junmai non filtré et non pasteurisé aux arômes de pamplemousse et d'herbe fraîche, avec une douceur de pomme verte équilibrée par l'acidité du citron vert et des agrumes. La brasserie a été relancée en 2019 sous une nouvelle direction avec le maître brasseur renommé Yamamoto Katsuaki, et ses sakes se caractérisent par une douceur fraîche concentrée et une acidité fruitée vive.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Koueigiku Sake Brewery
Saga
Brasserie fondée en 2019. Le jeune et talentueux Katsuaki Yamamoto continue de créer de nouveaux sakes jamais vus auparavant dans le monde.
Est.2019
BrandKoueigiku
AddressMikazuki Saga -shi Saga
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese