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Description
Tokubetsu junmai poli à 60 %, cet Amekammuri Kasumi de Suisen Shuzo dans la préfecture d'Iwate est brassé durant la saison la plus froide en utilisant l'eau du mont Hikamisan. Il en résulte un sake net et retenu, aux saveurs de riz délicates et à la finale ferme et rafraîchissante.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Suisenshuzou Co.,Ltd
Iwate
Bien que gravement touchée par le Grand Tremblement de Terre de l'Est du Japon, la brasserie a emprunté une usine d'une entreprise partenaire et repris le brassage. Elle met tout en œuvre pour retrouver sa place dans la région de Kesen, où elle brassait depuis longtemps.
Fondée en1944
MarqueSuisen
Adresse136-1 Kunabata Inokawa Ofunato-shi Iwate
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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