De la brasserie
Nemuro, à Hokkaido, est l'endroit le plus à l'est du Japon, où le soleil se lève en premier. La mer d'Okhotsk s'étend au loin et les territoires du nord se profilent juste devant. Le sake 'Northern Katsu' est une marque née à Nemuro en septembre 1907, il y a plus d'un siècle. Fondé sur un climat stable et un environnement généreusement doté par la nature, avec un air pur et des saisons bien marquées, les techniques traditionnelles de brassage perpétuent cette saveur riche et délicate. Un sake romantique, fruit d'un artisanat patient, venu des terres du nord.
