KUEIGIKU SAKE BREWERY

Cette brasserie, dont l'activité était en sommeil depuis plus de 20 ans, a été relancée en 2019 sous l'impulsion d'un nouveau propriétaire. Elle a accueilli M. Katsuaki Yamamoto, un jeune brasseur ayant travaillé sur 'Amano Sake / Yamamoto Special' et 'Kikutaka', pour offrir au monde un sake sans précédent.