El tratamiento nama-chozo preserva el carácter fresco de este junmai mediante almacenamiento en frío durante el verano, liberando un perfil reposado y suave en su punto óptimo de consumo. La fermentación sokujo sustenta un estilo limpio y afín a la gastronomía, típico de la etiqueta Zarusohorai.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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