Nanotsuki Namajukuseishu es un junmai orgánico que ha pasado por una nama-jukusei, un proceso de maduración en el que el sake sin pasteurizar se envejece a bajas temperaturas. Esta técnica permite que el sake crudo desarrolle complejidad y profundidad mientras conserva la frescura asociada a la producción sin pasteurizar.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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