Descripción
Un junmai elaborado con Yamada Nishiki de la región de Tango, perteneciente a la serie kurabU de variedad única. Cada botella registra la finca específica de cultivo y la temporada de cosecha, reflejando el compromiso de la destilería con la trazabilidad de los ingredientes.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónKyoto · Kyoto Junmai →
MarcaYasakatsuru
ArrozYamada Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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TAKENO Sake Brewing Co.Ltd.
Kyoto
Esta cervecería, fundada en la era Meiji, surgió en 1950 de la fusión de cuatro cervecerías locales para formar la Takeno Sake Brewery. El abundante agua subterránea del Reiyama Kongo Doyo, en el corazón de la península de Tango, irriga las llanuras circundantes y se considera un auténtico tesoro natural. La Cervecería Takeno está ubicada en el campo donde se llevó a cabo la primera reforma agraria de la prefectura de Kioto en la era Meiji. Esta situación geográfica garantiza una fuente constante de agua subterránea bajo el almacén. La cervecería valora los vínculos con los habitantes locales y elabora un sake centrado en el arroz.
Fundada en1948
MarcaYasakatsuru
Dirección3622-1 Mizotani Yasaka Kyotango-shi Kyoto
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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