Yamatanmasamune Shizukutori Daiginjo

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Description

Shizukutori designa el método de prensado por goteo, donde el moromi se cuelga en bolsas y el sake cae únicamente por gravedad, dando un líquido perfectamente transparente y aromático sin ninguna presión aplicada. El Yamada Nishiki pulido al 35 % constituye la base de este daiginjo, que ha ganado oro en concursos nacionales de sake por su nariz floral impecable y su textura sedosa.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionEhime

BreweryYagi-Shuzobu

ABV17%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Yagi-Shuzobu

Ehime

En sus inicios, la casa fabricaba algodón y salsa de soja. Aproximadamente 100 años después de su fundación, en 1935, el establecimiento se trasladó a Asahimachi, conocido por tener el mejor agua de la ciudad. Durante la guerra, el almacén fue incendiado, pero la casa superó estas dificultades gracias a la fuerza de la tradición hasta llegar a hoy. Para el nombre del sake, el fundador Harubei Yagi se inspiró en su 'Tambaya' natal y, asociando el emblema de la casa con la fineza de una famosa espada, lo llamó 'Sanatan Masamune'.

Est.1831

BrandYamatanmasamune

Address3-3-8 Asahi Imabari-shi Ehime

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★