En sus inicios, la casa fabricaba algodón y salsa de soja. Aproximadamente 100 años después de su fundación, en 1935, el establecimiento se trasladó a Asahimachi, conocido por tener el mejor agua de la ciudad. Durante la guerra, el almacén fue incendiado, pero la casa superó estas dificultades gracias a la fuerza de la tradición hasta llegar a hoy. Para el nombre del sake, el fundador Harubei Yagi se inspiró en su 'Tambaya' natal y, asociando el emblema de la casa con la fineza de una famosa espada, lo llamó 'Sanatan Masamune'.
