Yamahai Kazenobon es la expresión de método tradicional de Fukutsuru Shuzo que utiliza el iniciador yamahai para desarrollar profundidad láctica y complejidad terrosa. Mezclando Yamada Nishiki y Ten Takaku, el yamahai de esta destilería de Yatsuo pone en práctica su herencia toyamesa de 175 años en un estilo de sake reconfortante y sabroso.
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