Yamahai Miyoshigiku Yamadanishiki Aged 3years

Envejecido tres años por el método tradicional yamahai y elaborado con arroz Yamadanishiki, esta expresión de Miyoshikiku procedente de Tokushima gana una profundidad notable gracias a la maduración prolongada. El envejecimiento suaviza la acidez natural del yamahai al tiempo que amplifica una complejidad terrosa y rica en umami, con un final largo y cálido.