Un sake de gran rareza elaborado con arroz Matsuyama Mitsui y envejecido de forma natural durante 37 años, desarrollando una profundidad y complejidad extraordinarias a lo largo de las décadas.
El agua utilizada es agua de manantial y el arroz proviene de la prefectura. Para enfriar el arroz al vapor, se coloca bambú en el suelo en lugar de una cámara frigorífica, y el arroz se extiende sobre él para enfriarse de forma natural.
