El arroz Toyo Nishiki pulido al 55% distingue a este tokubetsu junmai, elaborado en Shiogama, Miyagi, en el histórico lugar de nacimiento de la levadura Kyokai n.º 12. La designación tokubetsu (especial) indica especificaciones de elaboración que superan los requisitos mínimos de la clasificación junmai estándar.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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