Manamusume, un arroz para sake cultivado en la prefectura de Miyagi, se pule al 65% para este hiyaoroshi junmai de otoño. Pasteurizado una sola vez en primavera y conservado durante el verano, ofrece un umami de arroz suave y una acidez agradable que se desarrollan durante el período de maduración.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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