Other

Uijin

🍶

Description

Uijin, que significa 'primera batalla' o debut, es el sake insignia de Furuhashi Shuzou en Tsuwano, Shimane. La historia samurái de esta ciudad fortaleza inspiró la filosofía de la cervecería: afrontar cada temporada de elaboración con el valor del principiante. El agua de manantial del monte Aono y el arroz local Sakanishiki definen su carácter limpio y determinado.

Specifications

CategoryOther

RegionShimane

BreweryFuruhashi Shuzou

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Furuhashi Shuzou

Shimane

El nombre de la marca representativa es 'Ujin'. Su origen se remonta a la primera generación del clan Hiroshima, que a los 17 años sirvió como palafrenero del señor feudal durante la batalla de Toba Fushimi. Desde sus inicios, la destilería elabora sake local nutrido por los rigurosos inviernos de Tsuwano. Esta ciudad reúne las condiciones indispensables para un buen sake: 'inviernos fríos', 'agua de calidad' y 'buen arroz', y la tradición del sake sigue viva. Todos los sake pueden degustarse gratuitamente en la tienda.

Est.1878

BrandUijin

Address196 Goda Tsuwano Kaka Shimane

No reviews yet. Be the first to review!

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Uijin

Furuhashi Shuzou

More from this Brewery