Tsukinoi Junmai Ginjo Hiyaorosi es una edición estacional de otoño de KK Tsukinoishuzouten en Ibaraki, elaborada en invierno y conservada durante todo el verano antes de comercializarse a principios de otoño sin una segunda pasteurización. Este proceso de pasteurización única, combinado con la maduración estival, desarrolla un carácter redondeado y suave en este junmai ginjo que refleja la práctica tradicional de embotellado estacional hiyaoroshi.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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