Tsukasabotan Senchu Hassaku Reika Junmai Nama

Este sake nama sin pasteurizar se añeja a temperaturas bajo cero, lo que resalta un umami intenso y con cuerpo equilibrado por un final limpio y seco. El aroma se mantiene suave y contenido, pero en boca muestra una textura densa, elástica y arrocera con leves notas de manzana y plátano. El añejamiento prolongado suaviza la textura, dando al final más suavidad y matiz en lugar de una astringencia marcada.