El arroz Yamada Nishiki pulido al 65 % es la base de este junmai seco de Kochi. La tradición saké de Tosa (Kochi) hace hincapié en los estilos karakuchi (secos) que maridan con la contundente cocina regional, y este junmai sigue fiel a ese carácter.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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