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Description
Tsuchiyama toma su nombre directamente de la ciudad de Tsuchiyama-cho en la ciudad de Koka, prefectura de Shiga, el histórico pueblo de postas en la carretera Tokaido donde Matsuoka Shuzo ha elaborado sake desde 1886. La cervecería se abastece de agua limpia y suave de la cordillera Suzuka que enmarca la ciudad, y esta expresión de la casa lleva el carácter cotidiano de la elaboración local de Shiga. Nombrado por su lugar de origen, Tsuchiyama ancla su identidad en la geografía específica y el patrimonio de este pueblo de camino, una de las paradas más pintorescas del Tokaido.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Est.1886
BrandHinodematsu
Address517-2 Maeno Tsuchiyama Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine