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Description
Hinodematsu, que significa 'pino del sol naciente', es un sake de Matsuoka Shuzo, una cervecería fundada en 1886 en Tsuchiyama-cho, ciudad de Koka, prefectura de Shiga, situada en un histórico punto de paso de la antigua carretera Tokaido entre Kyoto y Edo. La posición de Shiga a lo largo de la cordillera Suzuka proporciona agua limpia y suave de acuíferos profundos, y la larga historia de elaboración de sake de la región refleja la importancia cultural de la producción de sake a lo largo del antiguo corredor de la carretera. Esta etiqueta base lleva el carácter del pequeño entorno cervecero tradicional de Koka.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Est.1886
BrandHinodematsu
Address517-2 Maeno Tsuchiyama Koga Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine