Descripción
Tokuwaka Junmai Genshu es la expresión de arroz puro y potencia completa del label Bandai Osawa Brewing del distrito de Nada en Nishinomiya, Hyogo. Fiel a la filosofía de la casa, se lanza sin diluir y mínimamente filtrado, otorgándole un cuerpo más rico y concentrado que un junmai típico. El agua mineral dura de la región de Nada contribuye a una estructura firme y un final seco y asertivo, mientras que la ausencia de alcohol añadido permite que emerja el espectro completo de sabores del arroz y la complejidad natural de la fermentación.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Mandai Ohsawa Jousou
Hyogo
Esta destilería, ubicada en Nishinomiya-go, uno de los cinco barrios de Nada, está comprometida con la elaboración completamente artesanal del sake. La mayoría de las partidas se embotella directamente tras el prensado, para preservar todo el aroma y el sabor del sake. La venta directa permite apreciar los sabores únicos propios de la destilería.
Fundada en2005
MarcaTokuwaka
Dirección1-13-25 Higashi Nishinomiya Hyogo
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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