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Descripción
Tokubetsuhonjozo Shiboritate es un honjozo especial presentado como una expresión fresca y sin envejecer shiboritate (recién prensado), que captura el carácter vibrante y vívido del sake inmediatamente después del prensado. La designación tokubetsu indica ya sea un mayor grado de pulido del arroz o un método específico que lo eleva por encima de la calidad honjozo estándar.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Heiwanishiki Shuzo Co.,Ltd
Gifu
El edificio data de la fundación (160 años de antigüedad), tanto el cuerpo principal como la cervecería, y está diseñado aprovechando el clima de Oku Mino. Por ser una pequeña cervecería, todo se elabora a mano. Las herramientas utilizadas son las originales, sin grandes instalaciones modernas. La cantidad producida en cada ocasión también es limitada. Por eso, el sake creado por la levadura presente en el almacén desde hace mucho tiempo y por las tradiciones de Mori y los artesanos del kura es el sabor único de Kintsen y Heiwa Kinu Sake Brewery.
Fundada en1850
MarcaKinsen
Dirección2121 in Shimo Shimo Kawabe Kamo Gifu 509-0301
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Chawanmushi
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Green Curry
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Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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