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Descripción
Un junmai namagenshu shiboritate estacional de la marca Toko de Kojima Sohonten, disponible de diciembre a marzo como lanzamiento invernal fresco. Shiboritate significa recién prensado, nama indica sin pasteurizar y genshu significa sin diluir, lo que lo convierte en una expresión vívida e intensa de sake recién fermentado. La combinación de estos tres atributos ofrece un carácter crudo y enérgico que es la antítesis del sake envejecido.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónYamagata · Yamagata Junmai →
MarcaToko
ArrozRice from Yamagata
Alcohol18%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
En el momento de la fundación en Yonezawa en el 2.º año de la era Keicho, la cervecería era el proveedor de sake de Kenshin Uesugi y continúa hasta hoy. Aspira a elaborar un sake que uno desearía tener cerca en los momentos importantes de la vida.
Fundada en1597
MarcaToko
Dirección2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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