Descripción
Un umeshu (licor de ciruela) elaborado por Kojima Sohonten usando su sake ginjo Toko como base, macerando ciruelas ume enteras para extraer su acidez natural y su fragancia. El uso de un sake de calidad ginjo como base enriquece el umeshu con una complejidad aromática adicional en comparación con los licores de ciruela estándar elaborados con shochu. Esta expresión refleja el enfoque de la destilería de aplicar su habilidad en la elaboración de sake a productos complementarios.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
En el momento de la fundación en Yonezawa en el 2.º año de la era Keicho, la cervecería era el proveedor de sake de Kenshin Uesugi y continúa hasta hoy. Aspira a elaborar un sake que uno desearía tener cerca en los momentos importantes de la vida.
Fundada en1597
MarcaToko
Dirección2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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