Toko Ginjo

Un ginjo de la marca Toko de Kojima Sohonten, en Yamagata, que representa una expresión central en la línea de esta histórica marca. La fermentación ginjo utiliza arroz pulido al menos al 60 % y cepas de levadura a baja temperatura para desarrollar aromas afrutados y florales. El ginjo de Toko equilibra la accesibilidad con el carácter refinado que lo ha convertido en uno de los nombres de sake más reconocidos de Yamagata.