Producido en el área de Ariae de Nagasaki con agua subterránea de la cordillera Unzen y arroz cultivado localmente, fermentado con la levadura de la prefectura de Nagasaki. Esta destilería de larga trayectoria mantiene la filosofía de que un buen sake comienza con buena agua y buen arroz, apoyándose en el agua de manantial volcánico de la región.
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