Tojiisshin Junmaishu

Tojiisshin Junmaishu es un sake de arroz puro junmai cuyo nombre Tojiisshin, que significa 'el espíritu dedicado y entero del toji (maestro cervecero)', honra la dedicación y el oficio de la elaboración tradicional de sake. Sin alcohol añadido, todo el sabor proviene únicamente de la fermentación de arroz, koji, levadura y agua, dependiendo enteramente de una gestión hábil de la fermentación para producir complejidad. Este sake atrae a bebedores que valoran el cuerpo más pleno, el carácter umami sabroso y la filosofía artesanal asociados con la categoría junmai.