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Descripción
Tojiisshin Junmaishu es un sake de arroz puro junmai cuyo nombre Tojiisshin, que significa 'el espíritu dedicado y entero del toji (maestro cervecero)', honra la dedicación y el oficio de la elaboración tradicional de sake. Sin alcohol añadido, todo el sabor proviene únicamente de la fermentación de arroz, koji, levadura y agua, dependiendo enteramente de una gestión hábil de la fermentación para producir complejidad. Este sake atrae a bebedores que valoran el cuerpo más pleno, el carácter umami sabroso y la filosofía artesanal asociados con la categoría junmai.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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HOKKANSYUZOU Co.,Ltd
Tochigi
La ciudad de Tochigi, en el norte del Kanto, prosperó como capital comercial en el período Edo gracias al transporte fluvial hacia Edo. Aún hoy, almacenes bordean el río y tiendas se alinean en las calles, lo que le ha valido el apodo de 'Koedo'. En este entorno cargado de historia y cultura, Kita-Seiri Sake Brewery elabora su sake.
Fundada en1973
MarcaHokkan
Dirección480 Tamuramachi Tochigi Tochigi
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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