Tengumai Umajun es un junmai elaborado con Gohyakumangoku pulido al 60 %, de la cervecería Shata Shuzo, en Ishikawa. La etiqueta umajun (junmai rico) destaca el umami concentrado del arroz característico de las expresiones junmai Gohyakumangoku de Tengumai, elaboradas con agua de montaña Hakusan.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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