Tatenokawa Muga Brownbottle Junmai Daiginjo

Este sake tiene seis 'sin'. 'Sin filtrar' tal como está. 'Sin clarificar' para un sake crudo con umami rico. 'Sin calor añadido' como sake fresco. 'Sin espuma artificial', dejando una efervescencia natural. 'Sin demora', embotellado el mismo día de la puesta en tanque. La frescura en su máxima expresión, una búsqueda de lo absoluto. La primera botella marrón de la serie utiliza un 100 % de 'Miyama Nishiki' de la prefectura de Yamagata. El sabor del arroz se expresa con sofisticación y un gusto preciso.