El concepto de sabor del 'viento' es un sake equilibrado que se puede degustar durante mucho tiempo. La dulzura y la acidez del arroz que posee el Miyama Nishiki se expresan con elegancia. Cada elemento está bien equilibrado y el cuerpo es sólido. Por otro lado, el contenido de alcohol es bajo, a 14 grados, y el retrogusto es ligero, sin cansar el paladar.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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