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Descripción
Un junmai ginjo de esta pequeña cervecería de Yosano-cho, Kyoto, fundada en 1871, que utiliza el arroz para sake local Iwai como grano principal. El propietario-toji produce en cantidades muy limitadas, aprovechando agua blanda de un pozo lateral y el carácter cervecero de la región Tango en el norte de Kyoto.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Taniguchishuzo Co.,Ltd
Kyoto
La destilería utiliza exclusivamente arroz adecuado para la elaboración del sake. El 'Shukuhai', un arroz cervecero producido en Kyoto, es bajo en proteínas y especialmente apto para la elaboración, y la destilería trabaja activamente en su uso.
Fundada en1871
MarcaShibanoi
Dirección70-2 Yosano Yosano Yosai Kyoto
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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