🍶
Description
El arroz para sake Iwai, originario de Kyoto, se pule al 35 % para este junmai daiginjo de una pequeña cervecería en Yosano-cho, Kyoto, fundada en 1871. El propietario de la cervecería ejerce como toji y produce en cantidades limitadas. El sake presenta un aroma afrutado con acidez y umami bien equilibrados, que los aficionados describen como complemento armonioso de la cocina japonesa y los quesos.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Taniguchishuzo Co.,Ltd
Kyoto
La destilería utiliza exclusivamente arroz adecuado para la elaboración del sake. El 'Shukuhai', un arroz cervecero producido en Kyoto, es bajo en proteínas y especialmente apto para la elaboración, y la destilería trabaja activamente en su uso.
Est.1871
BrandShibanoi
Address70-2 Yosano Yosano Yosai Kyoto
More from this Brewery
No reviews yet. Be the first to review!
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine