Descripción
Un junmai namagenshu shubo-shibori elaborado con levadura de tulipán cultivada a partir de la flor emblemática de Toyama. El método shubo-shibori, que extrae el sake en la fase de masa de levadura antes de que la sacarificación esté completa, produce un contenido de alcohol muy bajo, de alrededor del 12 %, y un pronunciado equilibrio agridulce con una impresión limpia y ligeramente efervescente.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tamaasahi Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Fundada en 1808, esta histórica kura de la prefectura de Toyama suministra sake robusto principalmente a sus clientes locales. Situada en Yao-cho, al suroeste de la ciudad de Toyama, utiliza el agua subterránea suave del río Juganji, bendición de la cordillera Tateyama. El arroz sake procede exclusivamente de la prefectura de Toyama. La filosofía es una elaboración artesanal sincera entregada directamente a los clientes, sin producción en masa. La gama incluye un Ginjo fresco y elegante, un Junmai brillante en caliente y un sake nama de aroma seductor. El sake de Tamaasahi armoniza con todas las gastronomías.
Fundada en1808
MarcaTamaasahi
Dirección2111 Higashi Yao Toyama Toyama
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese