Un seishu de grado estándar de Takenotsuyu en Tsuruoka, Yamagata, elaborado con variedades de arroz Shonai cultivadas localmente y el agua subterránea profunda de la cervecería, extraída a 300 metros por debajo del suelo de la bodega. El agua, proveniente de las profundidades del antiguo acuífero del monte Gassan, es excepcionalmente libre de bacterias y autorizada para embotellado directo. El estilo de la casa favorece un umami suave con un final seco y limpio, adecuado para el maridaje con alimentos.
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